ガスマークは英国のガスオーブンに使われる温度目盛りです。線形でなく各目盛りに対応する温度の目安があり、Gas Mark 4 ≈ 180℃、Gas Mark 6 ≈ 200℃、Gas Mark 7 ≈ 220℃ が一般的な目安として使われています。メーカーやオーブンにより実際の温度は±10℃程度ずれることがあるため、あくまで目安としてご利用ください。
英国のレシピで「Gas Mark 5」と書いてあったら何度に設定すれば良いですか？
Gas Mark 5 の目安は約190℃です。日本の電気オーブンにはガスマーク目盛りがないため、摂氏（℃）に換算して設定します。電気オーブンはガスに比べて熱が均一で乾燥しやすい傾向があるため、実際の焼き具合を確認しながら温度・時間を調整することをおすすめします。
ガスマークと華氏（°F）の関係は？
ガスマークは英国のガスオーブン用のため、米国レシピの華氏（°F）とも互換性がありません。おおまかな目安として Gas Mark = (°F − 32) ÷ 18 − 1 と言われることがありますが、この式は近似であり低いGas Mark番号では誤差が大きくなります。本ツールの摂氏換算値を参考に設定してください。